Le chanvre regroupe historiquement toutes les variétés de Cannabis utilisées pour un usage industriel. Leur contenance en cannabinoïdes n’était alors pas une priorité et les agriculteurs et industriels recherchaient davantage des capacités à produire de la fibre – pour le secteur de la construction ou du textile – ou des graines pour l’alimentaire (huile de graines de chanvre, alimentation animale…).
Avec l’arrivée du chanvre bien-être, les utilisations du chanvre se sont développées tout comme les variétés qui sont désormais utilisées pour un usage non-psychotrope ou non-médical.
La définition du chanvre est intimement liée à la loi du pays concerné. Certains pays fixent une limite de THC à 0,3% pour séparer le chanvre du cannabis (variétés de Cannabis à usage médical ou récréatif), d’autres comme la Suisse à 1%.
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